2010年12月01日

食物繊維&寒天

寒天は、海藻の一種である天草などから作られます。
天然の食物繊維やミネラルなどをバランスよく含んでいます。
そういったことからも、寒天は生活習慣病や肥満予防に最適な食材と言えます。

寒天に含まれる食物繊維は、食品の中でも特に多量です。
寒天の食物繊維が胃酸で分解されることでアガロオリゴ糖という物質になります。
このアガロオリゴ糖にはがん細胞の成長を防ぐ作用や抗酸化作用があります。
更に寒天の食物繊維は、腸内を綺麗にしてくれるので便秘、肥満、高血糖を防ぐ働きもあります。

また寒天はカルシウムも豊富ですから、骨や歯を育てる作用や、目や脳の健康を保つ働きも期待できます。
そして寒天は、独特の喉ごしで味わう冷たさが脳を刺激され活性化することで、元気の素となるホルモンが分泌されます。
免疫力が高まり、風邪の予防にも役立つでしょう。

現代人に不足しがちな食物繊維を摂取でき、生活習慣病対策にもなる、とてもヘルシーな食材が寒天です。
タグ:食材 栄養
posted by riki690532 at 15:37| 京都 ☁| 食材で健康 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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